Søtpotetpizza

Har du litt søtpotetrester igjen etter middagen? Eller har du bare lyst til å prøve en spennende oppskrift? Søtpotetpizza er en morsom vri på pizza, og faller nok i smak om du er glad i søtpotet. Oppskriften er beregnet til to personer, og du kan gjerne variere med fyll!

Ingredienser:

-300 gram søtpotet

-100 gram hvetemel 

-1 egg

-1 ts honning

-1 ts olivenolje 

-1/4 ts salt

-1/4 ts pepper 

-150 gram ost 

-3 ss creme fraiche eller rømme

-Granateplekjerner

-Evnt sopp, løk, oliven eller lignende 

Fremgangsmåte

-Skrell, skjær i terninger og kok opp søtpotet til bitene er møre (eller bruk rester om du har)

-Mos søtpotet og bland sammen med olivenolje, hvetemel, salt og pepper. Kna sammen til en slags deig 

-Form deigen til en halvtykk sirkel på et stekebrett med bakepapir (ca 0,5 cm)

-Forstek bunnen i 15 min på 200 grader

-Ha på rømme, ost og ønsket fyll, og stek videre på 220 grader i ca 10 minutter

-Topp gjerne med granateplekjerner

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *