Har du grønnsaksrester eller potetrester liggende er det supert å bruke i en omelett. Her er oppskrift på en god og mettende omelett.
Ingredienser:
5 egg
2 ss smør til steking
6 ss melk (kan erstattes med fløte eller vann)
1/2 løk
1/4 squash
3 kokte poteter (evnt pommes frittes)
Litt sopp
Salt og pepper
50 gram revet ost
Fremgangsmåte:
-skjær opp grønnsaker i små biter og stek i smør på svak varme i noen minutter
-bland sammen ost, egg og melk og hel over grønnsakene i pannen
-stek omeletten i ca 10 min på medium varme til den er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.
